منتدى نهر الاحلام

منتدى نهر الاحلام

شامل لجميع المواضيع.الشعر .عالم المرأة .عالم الرجل .تفسير الاحلام.علم الابراج.الموضه
 
الرئيسيةقسم تفسير الاحلاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» لم تكن وهمًا فأنساه
الجمعة مارس 22, 2013 2:25 am من طرف khalid Ali

»  جلب الحبيب بالنظر إلى صورته
الأحد فبراير 10, 2013 3:07 pm من طرف مريم

» سوره الاحزاب وسوره الرحمن لجلب الحبيب مهما كان
الأحد فبراير 10, 2013 2:57 pm من طرف مريم

» ادعية مستجابة باذن الله من دعى بها فرج الله همه
الأربعاء يناير 23, 2013 4:30 pm من طرف مريم

» الدعاء الساحر الذي يحررك من سيأتك باذن الله
الأربعاء يناير 16, 2013 12:08 pm من طرف مريم

» عـدية يس .... تقرأ من شخص مظلوم علي الظالم
الأحد ديسمبر 30, 2012 4:32 pm من طرف مريم

» محبة وجلب الشجرة
الأربعاء ديسمبر 26, 2012 8:06 pm من طرف مريم

» المحبة وسلب الارادة والتهييج مجربة
الأربعاء ديسمبر 26, 2012 8:02 pm من طرف مريم

» ايات للقبول ممتاز جدا ومجرب
الأربعاء ديسمبر 26, 2012 8:00 pm من طرف مريم

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
amat allah
 
امين
 
المحبه لربها
 
دلع
 
باندة الاسكندرية
 
مريم
 
شبيه مسي
 
زهره السنبلاوين
 
ocean heart
 
esmaiel
 

شاطر | 
 

 الكسكسى المغربى مع قطايف بالقشطه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
امين
نائب المدير
نائب المدير


عدد المساهمات : 768
نقاط : 2002
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/07/2011
العمر : 31
الموقع : http://admin.ahladalil.com/

مُساهمةموضوع: الكسكسى المغربى مع قطايف بالقشطه   السبت أغسطس 27, 2011 11:46 pm




الحساء

شوربة كريمة الدجاج

المقادير:


2 لتر من مرقة الدجاج ساخنه

5 ملاعق زبده

2 صدر دجاجه (مسلوقه ومقطعه الى مكعبات صغيره)

4 ملاعق دقيق

2 ورقة لورو (ورق الغار)

ملح

فلفل ابيض ناعم

الطريقة:

- فى وعاء الطهى نضع الزبده حتى تسيل قليلا ونضيف اليها الدقيق وورق الورو
ونحرك الدقيق بمضرب يدوى او ملعقه خشبيه حتى يتجناس الخليط ويكون ما يشبه
العجينه السائله

- نضيف مرقه الدجاج مع التحريك على نار منخفضة الحراره مع الاستمرا فى
التحريك حتى يختلط الدقيق والزبده (الرو) مع مرقه الدجاج ونتركه على نارد
هادئه يغلى لمدة 5 دقائق.

- نتبله بملح وفلفل ابيص ناعم ونضيف قطع الدجاج ونصب فوقها وتقدم ساخنه مع الخبز المحمص.

الطبق الرئيسى

الكسكسى المغربى (بالخضار والدجاج)

المقادير:


1 كيلو كسكسى (موجود فى محال السوبر ماركت)


1.1/4 كيلو لحم ضان ويمكن استعمال نوع اخر كلحم الماعز او البقرى

حوالى 1.1/4 كيلو خضار مشكل عباره عن ( كوسه / جزر / فاصوليا خضراء / بطاطس)

1 كيلو طماطم (فى الخلاط)

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

نصف كيلو بصل مقطع الى مكعبات صغير

4 فصوص ثوم ناعم

2 ملعقه كركم

2 ملعقه توابل مشكله ( جزبيل بودر / قرفه / جوزة الطيب)

ملح

فلفل اسود

1 كوب زيت نباتى او زبده

ملعقة جنزبيل طازج (او بودر)


3 ورقات لورو


2 حبة فلفل رومى اخضر


2 فلفل حار اخضر غير مقطع


8 اكواب ماء ساخن

الطريقه:

- يتم تسوية الكسكى اولا بوضعه مع قليلا من الماء الساخن وفركه باليد
وتكرار العمليه عده مرات ووضعه فى فرن البوتجارز على حراره منخفضه او وضعه
فى مصفاه فوق حمام ماء ساخن (على البخار)


- فى وعاء الطهى يتم وضع بعض من الزيت النباتى او الزبده


- ويضاف اليها البصل والثوم ثم اللحم والجزبيل وتلف حوالى نصف ساعه وتتبل
بالملح والفلفل ثم يضاف اليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم وورق الورو
والفلفل الاخضر الرومى والحار وتترك حوالى نصف ساعه ثم يقطع الخضار الى قطع
كبيرة الحجم او تقشر ولا تقطع بحجمها كم هى.


- وتضاف الى اللحم وتترك على درجة حراره متوسطه ويضاف اليها بعض الماء اذا تتطلب الامر ذلك


- وتتبل بكل التوابل وتترك لمدة ساعه او حتى نضج الخضروات واللحم


- يخرج الكسكى ويقلب بملعقه ويوضع فى طبق او صينية التقديم وتوضع الخضروات
واللحم فوقه بشكل جمالى وتضاف بعض الصلصه او تقدم فى طبق اخر عميق بجوار
الكسكسى

الحلـــــــو

قطايف بالقشطه

المقادير:



1 كيلو قطاي
ف

300 جرام قشطه طازجه او معلبه


2 كوب شربات

150 جرام مكسرات (بندق مطحون او مجروش)


زيت للقلى

الطريقه:

- تلف قطع القطايف على شكل ورده وبضغط عليها لتلتصق ويمكن استعمال خليط دقيق وبيض (عجينه) لاتمام عملية الغلق.


- يوضع الزيت على نار عاليه حتى يسخن ثم يتم قلى قطع القطايف بها مع تحريكها حتى تكتسب اللون الذهبى


- ثم ترفع من الزيت وتوضع فورا فى الشربات البارد وتصفى من الشربات


- ثم تحشى بكيس الحلوانى او ملعقه بالقشطه وترش القشطه بالبند المجروش وتقدم بارده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://admin.ahladalil.com/
دلع
نائب المدير
نائب المدير


عدد المساهمات : 461
نقاط : 650
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 22/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: الكسكسى المغربى مع قطايف بالقشطه   الخميس سبتمبر 01, 2011 1:37 am

شكرااااااااااااا لك على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dalla.ahlamontada.com/
عبدوصفايا
عضو متقدم
عضو متقدم


عدد المساهمات : 86
نقاط : 92
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: الكسكسى المغربى مع قطايف بالقشطه   الجمعة سبتمبر 02, 2011 2:59 pm


مشكور
مشكور... ......مشكور.....................مشكور.........مشكو ر
مشكور.............مشكور............ ..مشكور............... مشكور
مشكور........................مشكور ...........................مشكور
مشكور... ..عماد...............عماد..............عماد.... .....مشكور
مشكور. .................................................. ...مشكور
مشكور.................ابو براء.................... مشكور
مشكور.......................................م شكور
مشكور................ ................مشكور
مشكور............. ..........مشكور
مشكور.......... .......مشكور
مشكور.....مشكور
مشكو رمشكور
مشكور



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكسكسى المغربى مع قطايف بالقشطه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى نهر الاحلام :: الفئه الرابعه :: لكى انتى يا حواء :: المأكولات والحلويات-
انتقل الى: